Greenmarket, une folie new-yorkaise

Faire un tour à New York sans aller au Greenmarket d’Union Square est inconcevable. Né il y a pile 40 ans, ce marché fut le premier du genre. Il y en a aujourd’hui une cinquantaine, à Manhattan, dans le Bronx, le Queens, à Brooklyn et à Staten Island. Le principe ? Permettre aux producteurs locaux de vendre directement, sans intermédiaire. Ils ne sont pas tous bio, mais tous travaillent dans le respect de la terre, de l’eau et du sol de leurs propriétés. Et, petit plus, vous pouvez discuter avec eux et leur poser toutes les questions qu’il vous plaira (allez donc faire ça en grande surface !).

En cette fin août, il y faisait très chaud, mais tout était beau, frais et faisait terriblement envie – la prochaine fois, juré, je loue un appartement pour pouvoir cuisiner ces magnifiques produits !

Quelques images et quelques producteurs

Un petit aperçu de ce que j’ai vu ce jour-là. Sur le site du Greenmarket, vous trouverez la liste de tous les producteurs et des autres Greenmarkets de New York. Et en cliquant sur le Greenmarket de votre choix, vous aurez la liste des producteurs et leurs jours de présence.

Nordwich Meadows Farm, un très grand étal, d’une richesse incroyable

Piments 1
Des piments pour tous les palais…
Pimetns 2
Encore des piments…

Toujours des piments !

Des poivrons de toutes les couleurs !

Poivrons
Petits poivrons à croquer crus
Concombres
Irrésistibles concombres !

Haricots, courgettes et pâtissons, radis, betteraves et carottes
de toutes couleurs, navets, panais…

Race Farm, avec ses jolis fruits et ses irrésistibles donuts au cidre

Pêches

Prunes

Physallis

Donuts

Lani’s Farm, de très beaux produits bios,
dont certains que je ne connaissais pas…

Lani's Farm.jpg

Mini-auberghines et gombos de différentes couleurs… Pour l’instant tout va bien !

Toutes sortes de haricots. Ça va encore !

Ciboule chinoise et curcuma, feuilles et tiges… Jamais vu le curcuma ainsi, chez nous.

Fresh ginger
Un délice !
Stonecrop
De la famille des sedum, proche du pourpier.
Papalo
Papalo : citronné, frais. Proche de la coriandre.
Wasong
De la famille des succulentes, craquante, très acide… Surprenant.

Les boulangers et pâtissiers

Ils sont nombreux et je n’ai pas tout goûté !

Buon Pane & Foccacia Inc.
Les baguettes sont chères et sans doute pas fantastiques,
mais les foccacia sont très bonnes.

She Wolf Bakery Très appétissant… Mais je n’ai pas goûté !

Pains 1

Bread Alone, bio et bon… Les muffins aux myrtilles étaient délicieux !

Cakes

Martin’s Pretzels, craquants et juste salés

Pretzels

Et aussi…

Roxbury Mountain Maple, excellents sirops d’érable

Mapple products

Roaming acres, autruche (viande et œufs), bison, porc.
Et aussi des os pour les animaux…

Boucher

Ole’ Mother Hubbert, du lait entier, des œufs, de la viande…
Sans hormones ni antibiotiques

Oeufs Lait

Greenmarket Union Square :
East 17th Street & Union Square West
De 8 h à 18 h les lundi, mercredi, vendredi et samedi.
Métro : Union Square

 

 

 

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