Faire un tour à New York sans aller au Greenmarket d’Union Square est inconcevable. Né il y a pile 40 ans, ce marché fut le premier du genre. Il y en a aujourd’hui une cinquantaine, à Manhattan, dans le Bronx, le Queens, à Brooklyn et à Staten Island. Le principe ? Permettre aux producteurs locaux de vendre directement, sans intermédiaire. Ils ne sont pas tous bio, mais tous travaillent dans le respect de la terre, de l’eau et du sol de leurs propriétés. Et, petit plus, vous pouvez discuter avec eux et leur poser toutes les questions qu’il vous plaira (allez donc faire ça en grande surface !).
En cette fin août, il y faisait très chaud, mais tout était beau, frais et faisait terriblement envie – la prochaine fois, juré, je loue un appartement pour pouvoir cuisiner ces magnifiques produits !
Quelques images et quelques producteurs
Un petit aperçu de ce que j’ai vu ce jour-là. Sur le site du Greenmarket, vous trouverez la liste de tous les producteurs et des autres Greenmarkets de New York. Et en cliquant sur le Greenmarket de votre choix, vous aurez la liste des producteurs et leurs jours de présence.
Nordwich Meadows Farm, un très grand étal, d’une richesse incroyable
Toujours des piments !
Des poivrons de toutes les couleurs !
Haricots, courgettes et pâtissons, radis, betteraves et carottes
de toutes couleurs, navets, panais…
Race Farm, avec ses jolis fruits et ses irrésistibles donuts au cidre
Lani’s Farm, de très beaux produits bios,
dont certains que je ne connaissais pas…
Mini-auberghines et gombos de différentes couleurs… Pour l’instant tout va bien !
Toutes sortes de haricots. Ça va encore !
Ciboule chinoise et curcuma, feuilles et tiges… Jamais vu le curcuma ainsi, chez nous.
Les boulangers et pâtissiers
Ils sont nombreux et je n’ai pas tout goûté !
Buon Pane & Foccacia Inc.
Les baguettes sont chères et sans doute pas fantastiques,
mais les foccacia sont très bonnes.
She Wolf Bakery Très appétissant… Mais je n’ai pas goûté !
Bread Alone, bio et bon… Les muffins aux myrtilles étaient délicieux !
Martin’s Pretzels, craquants et juste salés
Et aussi…
Roxbury Mountain Maple, excellents sirops d’érable
Roaming acres, autruche (viande et œufs), bison, porc.
Et aussi des os pour les animaux…
Ole’ Mother Hubbert, du lait entier, des œufs, de la viande…
Sans hormones ni antibiotiques
Greenmarket Union Square :
East 17th Street & Union Square West
De 8 h à 18 h les lundi, mercredi, vendredi et samedi.
Métro : Union Square
Une réflexion sur “Greenmarket, une folie new-yorkaise”
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