Susana et la chocolaterie

Tournez le dos à Chinatown en suivant Mott St. (nous sommes à New York), vous arrivez à Nolita – qui depuis qu’il n’est plus un coin de Little Italy s’est transformé en un quartier de boutiques, bars et restaurants branchés. Là, à quelques pas d’une poignée de vieilles échoppes chinoises, vous trouverez une toute petite boutique, moderne et lumineuse, ouverte en 2014 par Susana Yoon : Stick With Me.

Susana Yoon a eu plusieurs vies avant de devenir chocolatière. Mais en 2010, la voilà qui décide d’étudier à The International Culinary Center avant de travailler au Café Boulud puis de rejoindre l’équipe du célèbre restaurant Per Se où, grâce à Thomas Keller,  elle se perfectionne dans la confection des chocolats.

Depuis 2014, donc, sa boutique regorge de bonbons de chocolats aussi tentants les uns que les autres, de truffes, de barres et de caramels. Ici tout est fabriqué à la main, et c’est beau et bon ! Les bonbons de chocolat se déclinent en 24 parfums, plus 25 parfums saisonniers.

 

barres

J’ai adoré le « Kalamansi meringue pie » avec ses notes d’agrume acidulées et sa meringue moelleuse ; « New York, NY » et son praliné cacahuètes ; « Wild strawberry » et sa ganache crème-chocolat blanc ; « Matcha green tea », « Liquid salted caramel »… Bref, allez-y, c’est à croquer !

Stick With Me,
202 Mott St.,
New York, NY 10012
Métro : Spring St. ou Bowery

Ouvert tous les jours de 10 h 30 à 20 h (21 h les vendredi et samedi).