Pain pas du tout perdu, et ail des ours

L’ail des ours : cette jolie feuille verte au nom évocateur de grands espaces et de nature sauvage nous rend tous fous ! Dès le début du printemps, on en achète, on s’en gave… J’en avais fait un pistou tout simple, avec un rien de noix de cajou et de l’huile d’olive. Il m’en restait, comme il me restait du pain sec – je vous ai déjà dit que je détestais le gaspillage et que je ne jetais jamais rien.

Ail des ours

Alors, avec baguette et ail, j’ai fait ce qu’on pourrait appeler un pain perdu, un « bread  and butter pudding » – mais sans « butter » !

Pudding à l’ail des ours

 (Pour 6 personnes. Préparation : 30 min, 2 h à l’avance. Cuisson : 30 min.)

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