Poireaux et vinaigrette

Un petit tour chez Dada, le nouveau temple du bio à Paris, et… impossible de résister à l’attraction de ces poireaux crayons, vendus sous le nom de « poireaux-mini », tout jeunes, frais et tendres, d’à peine 4 à 5 mm de diamètre. Je les ai cuisinés illico en une vinaigrette toute douce, tant il est vrai que poireaux et vinaigrette, c’est une longue histoire d’amour !

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Vinaigrette de poireaux salée-sucrée

(Pour 2 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min.)

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Cake ail noir, amandes et chocolat

Ail noir, amandes et chocolat : un mélange détonant qui démontre que cet ail si particulier est aussi exquis en version salée que sucrée.

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(Pour 6 à 8 personnes)

• 4 gousses d’ail noir
• 50 g d’amandes entières
• 50 g de chocolat cassé
• 3 œufs
• 150 g de sucre blond
• 75 g de beurre mou
• 125 g de farine de blé
• ½ sachet de levure

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