Epine-vinette et soupe orange

L’épine-vinette, c’est frais, acidulé, et bourré d’épines (attention à la manipulation des branches, si vous avez comme moi la chance d’en avoir quelques-unes venues d’Iran par une amie d’amie – oui oui, c’est ça la solidarité dans les découvertes culinaires !). Cette fraîcheur pimpante remplace à merveille les quelques gouttes de jus de citron qui peuvent ensoleiller un plat, et ça a de la mâche! Et puis c’est joli, non ? J’ai décidé de l’associer à une jolie soupe colorée et parfumée. A vos cuillères !

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Velouté orange, coriandre et épine-vinette

(Pour 4 personnes. Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min.)

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Un cake à la carotte, inspiré de Philippe Conticini

Philippe Conticini, c’est un grand, un immense pâtissier. Il vient de quitter la Pâtisserie des Rêves, cette boutique bourrée de gourmandises de toutes sortes devant laquelle je ne pouvais passer sans acheter quelque gâteau… Ou un chausson aux pommes, peut-être bien mon préféré. Cette belle aventure, qui a duré 6 ans, s’arrête, et j’espère très vite le retrouver dans une nouvelle aventure encore plus exquise.
Retour du marché ce matin, avec une botte de carottes. Ah oui, il faut que je vous dise : mon compagnon déteste les carottes – ne me demandez pas pourquoi, un traumatisme d’enfance sans doute ! J’avais pourtant envie de faire le cake de Philippe, car comme il le dit très bien : « Un cake à la carotte ne doit pas sentir la carotte ». Ou comment faire manger des carottes à mon homme (à essayer avec les enfants qui n’aiment pas les légumes !). Eh bien… il a adoré !

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Ma recette est inspirée de celle de Philippe Conticini (ici), elle est un peu plus simple, et plus riche en fruits confits.

Cake à la carotte, inspiré de Philippe Conticini

(Pour 8 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 50 min)

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