Des légumes de saison et des œufs : extrêmement évident et simple. Le chou-fleur, je vous l’ai déjà dit et redit, achetez-le entier, avec ses côtes, chez votre producteur, au marché, chez votre petit commerçant préféré. Dans cette recette, les côtes se transforment en une délicieuse crème.
Chou-fleur et asperges rôtis, crème de chou-fleur et œufs mollets
(Pour 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min.)