L’année dernière (eh oui !) j’avais acheté, chez Terroirs d’avenir, un joli petit chou cabus, pour son irrésistible couleur, je l’avoue. Ce violet, on en mangerait ! C’est d’ailleurs ce que j’ai fait, et il était très bon, très doux. Le voici en deux recettes, vraiment très simples : une salade crue croquante et fruitée et un chou cuit au four.

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