Cookies gingembre-chocolat

Je vous ai déjà parlé du livre Le cookie de nos rêves, qui contient une recette des sœurs Scotto – la fameuse page 42 ! À le lire et relire, je suis tombée sur la recette de la cheffe Adeline Grattard, femme aussi réservée que talentueuse. Et cette recette m’a donné très très envie… Donc direction le placard, et bien sûr, confinement oblige, je n’avais pas tout les ingrédients – mais de toute façon je suis bien incapable de faire une recette à l’identique, faut toujours que j’y mette mon grain de sel. Là, par exemple, je n’avais pas de sucre rapadura et j’ai ajouté du gingembre frais et du chocolat, et puis j’ai  changé les proportions. Si on ne s’amusait en cuisine, si on ne variait pas les plaisirs, les recettes seraient gravées dans le marbre et on s’ennuierait prodigieusement. Je ne le dirai jamais assez : amusez-vous avec les aliments, et surtout ne suivez pas mes recettes ou plutôt, si, appropriez-vous les ! Bref, ce n’est pas tout à fait le cookie d’Adeline, mais il est terriblement bon et absolument addictif !

Cookies gingembre chocolat.jpg

Cookies gingembre-chocolat

(Pour 18 gros cookies. Préparation : 20 min. Cuisson : 12 à 15 min.)

Lire la suite