Petits, craquants, acides et bourrés de pépins : les kumquats ont autant d’amateurs que de détracteurs. Il y a ceux qui croquent dedans et ceux qui les cuisent pour faire baisser leur taux d’acidité. En les faisant simplement macérer dans du miel, les voici tout doux. Enfin presque.
Kumquats confits, miel et rhum
(Pour 3 à 4 personnes. Préparation : 10 min. Repos : 12 h.)
