Livre

Vous avez dit cadeaux ?

Elisabeth Scotto

Il vous reste des cadeaux à faire – ou à vous faire ? Alors vite, une séance de rattrapage : voici sept livres pour tous les goûts, toutes les bourses, de 14,90 à 45 €.

img_7651

ledeuil ⇒ Pâtes autrement,
William Ledeuil

80 recettes de pâtes, toutes aussi exquises les unes que les autres. Et extrêmement variées : pâtes de blé, mais aussi de sarrasin, de riz… ; recettes marines, carnées ou végétales… ; italianisantes ou asiatisantes… Appétissant.
William Ledeuil est le chef du restaurant The Kitchen Galerie, à Paris.

⊕ Éditions de La Martinière, 35 euros

Lire la suite →

Le citron : 100% vitaminé !

Elisabeth Scotto

Alessandra Pierini, on la connaît bien à Paris : c’est elle qui anime (au sens strict : elle en est l’âme) avec talent et passion son magasin, Rap, où elle nous propose des merveilles 100% italiennes. Car en Italie, pays qui l’a vue naître, elle y retourne régulièrement pour dénicher des produits d’excellence. Vous ne connaissez pas la boutique ? Allez-y : vous y serez (bien) accueillis par Alessandra ou Fabio, qui vous expliqueront, vous feront goûter, vous donneront envie… Et je suis sûre que vous n’en partirez pas les mains vides.

Alessandra vient de publier aux Éditions de l’Épure – après Le fumé et La polenta – Le citron, dix façons de le préparer.

citron

Lire la suite →

Les choix de Delphine

Elisabeth Scotto

Lorsque Delphine Plisson a créé la Maison Plisson, ils ne manquaient pas, ceux qui parlaient d’un nième magasin bobo… Grave erreur ! Delphine n’aime qu’une chose : manger et bien manger. Elle a donc sillonné la France, avec quelques privilégiés, à la recherche de beaux et bons produits – donc, de beaux et bons producteurs.

delphine-plisson

Aujourd’hui, Delphine vient de faire paraître Les vraies bonnes choses à manger.

Lire la suite →

Oui à la gourmandise !

Elisabeth Scotto

Ariane Grumbach est diététicienne et nutritionniste. Toute ressemblance avec ses collègues s’arrête là : elle n’a rien des traditionnel(le)s diététicien(ne)s et nutritionnistes. Ariane est gourmande. C’est une vraie gourmande. De celles qui vous parlent de chocolat, de croissant, de pain, sans jamais vous interdire d’en manger. Sa pratique, son approche de son métier, elle en a fait un petit livre à glisser dans toutes les poches : La gourmandise ne fait pas grossir !

img_6954

Ariane en voit défiler, dans son cabinet, des femmes de tous âges, qui, Lire la suite →

L’hymne de nos campagnes

Elisabeth Scotto2 commentaires
couverture
Couverture du livre Fourche et fourchette, de Camille Labro

Le titre

Fourche et fourchette. Un petit air de cuisine, de campagne, mais aussi de révolte et de révolution – la fourche, ça ne vous rappelle rien ?

L’auteure

Camille Labro. Une talentueuse journaliste gastronomique, qui écrit notamment pour M le Monde. Elle a un talent fou, Camille (et je ne dis pas ça parce que je la connais un peu), elle écrit bien et… elle va toujours chercher là où ça fait mal. Une vrai journaliste, quoi.

Le livre

Portraits et recettes. Mais pas n’importe quels portraits… Ceux d’hommes et de femmes passionnés, viscéralement attachés à leur terre et qui la travaillent avec fierté et savoir-faire.

Lire la suite →

Christophe Vasseur : P comme Pain, Passion, Paris…

Elisabeth Scotto

Christophe Vasseur est un homme heureux : il possède l’une des plus belles boulangeries de la capitale, la célèbre Du pain et des idées. Une boulangerie où l’on va surtout – enfin, pardon, moi, en tout cas –  pour « Le pain des amis », un pain d’exception, l’un de mes préférés au monde (si, si !). Mais je vous rassure, je craque également pour ses viennoiseries et ses galettes des rois (en saison). Bref, un lieu de perdition comme nous les chérissons…
Christophe, donc, vient de publier Le pain, de la terre à la table. Cet ouvrage raconte son histoire, sa passion, ses espoirs, ses angoisses… Le livre lui a demandé quatre ans de travail et, pour s’assurer qu’il serait tel qu’il le voulait, il l’a auto-édité, aucun éditeur de la place ou d’ailleurs ne le voulant ainsi. Une merveille, dont la direction artistique a été assurée par la talentueuse équipe de  be-poles, avec en matière première de très belles photographies de Benoît Linero et, bien plus qu’en accompagnement, des textes très réussis de Camille Sereis, qui a parfaitement su mettre en mots la passion de notre Christophe Vasseur.

Lire la suite →

Histoires cochonnes !

Elisabeth Scotto1 commentaire

J’ai reçu il y a quelque temps déjà, un charmant petit livre rose cochon, qui distille sans retenue des histoires… cochonnes. Je vous entends ricaner d’ici, genre « mais c’est un blog de cuisine non ? » Évidemment, mauvais esprits ! Ce sont des histoires qui tournent autour du cochon, tout simplement. Ouf ! Dans ce livre (Cochonneries en tous genres (Les Itinéraires)), signé par Blandine Vié et Patrick de Mari – deux pointures du journalisme gastronomique que vous pouvez retrouver sur le blog Greta Garbure – nous narrent de jolies (si, si !) histoires où le cochon tient la vedette.

Image-1

Lire la suite →

La Bonne Étape, Jany Gleize

Elisabeth Scotto

BrigadeCuisine27

Ma rencontre avec Jany Gleize date d’il y a plusieurs années, je préparais alors mon livre L’huile d’olive, l’or de la Provence (Chêne). Un homme sage, posé, l’air parfaitement sérieux… Mais en fait rempli d’humour ! Ce qui m’a le plus fascinée à cette occasion, c’est son jardin, ce merveilleux jardin potager où il va chaque matin chercher l’inspiration. Nous étions pourtant en hiver. Et j’avais cueilli les jolies baies rose fané du poivrier du Séchuan, m’étonnant que cet arbre pousse si loin de ses racines asiatiques. Mais il prospérait bel et bien, offrant des baies exquises que j’ai utilisées dans ma cuisine.

Lire la suite →