Noix, café et cacao, mariage évident

C’est à nouveau le confinement et il commence à faire frisquet à Paris et sûrement froid en d’autres lieux, alors faisons-nous quelques petits plaisirs. Celui du jour est un gâteau moelleux, mousseux, parfumé. Et sans farine ni beurre.

Cacao-Noix

Gâteau aux noix, café et cacao

(Pour 6 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 40 min.)

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Endives, carottes et kumquats

En cette période de confinement, je ne vais pas chercher des ingrédients rares ou venus de loin, non, je me contente de ce que je vais trouver chez les petits producteurs qui livrent à la maison. Je me promène donc entre carottes, chou-fleur, endives, betteraves… C’est le moment où jamais de penser à des accords différents. Ainsi cette salade basique, toute simple, mais relevée par la jolie acidité des kumquats.

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Salade d’endives aux carottes et aux kumquats

(Pour 3 ou 4 personnes. Préparation : 10 min.)

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