La saison des potirons

Ils vont nous accompagner de longs mois, les potirons ! On va même en avoir marre très vite, et rêver de tomates. Mais laissons de côté nos rêves hors saison, et préparons-nous à décliner à l’infini, ou presque, cette grande famille à la vaste palette de goûts et de couleurs. Commençons par ces chaussons fourrés de potimarron, faciles à faire et doucement épicés.

Chaussons 1

Chaussons potimarron

(Pour 25 chaussons environ. Préparation : 40 min. Cuisson : 1 h.)

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Potimarron pas complètement houmous

Une recette réalisée avec des restes – je ne jette jamais rien, je ne supporte pas le gaspillage – et ce n’est pas une mode, c’est une conviction. Et puis, jouer avec la nourriture, c’est tellement amusant ! (Ne le dites surtout pas aux enfants…) Tristounet, un peu fadouille, ce potimarron ne m’enthousiasmait guère – pourquoi pensez-vous qu’il m’en restait ? La purée de sésame lui a donné du corps et du goût.
A servir à l’apéro sur des tartines de pain grillées, ou des tranches de pommes de terre vapeur ; ou bien comme un « dip » pour y plonger des crudités.

Potimarron.jpg

(Pour 4 à 6 personnes. Préparation : 10 min.).

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