Rien n’est plus excitant que d’attendre… Attendre la saison. Et le printemps nous gâte toujours, après l’hiver et ses légumes racines qui n’en finissent pas. En ce moment, ce sont les asperges qui me ravissent. Voici des vertes, en 3 recettes qui font appel à des ingrédients communs : œufs et parmesan. Et en 3 cuissons avec zéro déchet pour ce qui est des asperges.
Asperges vapeur, œufs et pesto de persil
(Pour 2 personnes. Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.)