Susana et la chocolaterie

Tournez le dos à Chinatown en suivant Mott St. (nous sommes à New York), vous arrivez à Nolita – qui depuis qu’il n’est plus un coin de Little Italy s’est transformé en un quartier de boutiques, bars et restaurants branchés. Là, à quelques pas d’une poignée de vieilles échoppes chinoises, vous trouverez une toute petite boutique, moderne et lumineuse, ouverte en 2014 par Susana Yoon : Stick With Me.

Susana Yoon a eu plusieurs vies avant de devenir chocolatière. Mais en 2010, la voilà qui décide d’étudier à The International Culinary Center avant de travailler au Café Boulud puis de rejoindre l’équipe du célèbre restaurant Per Se où, grâce à Thomas Keller,  elle se perfectionne dans la confection des chocolats.

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