Si vous n’avez pas envie de sortir, si la pluie ou le froid vous donnent juste envie de rester bien au chaud, et surtout si votre boulanger préféré est fermé, courez donc en cuisine pour préparer un pain tout simple, presque comme un soda bread irlandais.
(Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min.)
Vous avez un peu plus de 2 h avant le déjeuner ou le dîner, ou le goûter pourquoi pas, et le beau temps (trop beau pour cette période de l’année, je vous l’accorde) vous donne des envies de cuisine ensoleillée, estivale ? Faites donc ces galettes – ni vraiment des nans, ni tout à fait les pains que l’on trouve partout en Afrique du Nord ou au Moyen-Orient –, extrêmement simples à réaliser. Ensuite, garnissez-les comme bon vous semble.
Galettes à l’huile d’olive et au yaourt
(Pour 8 galettes, ou plus. Préparation ; 15 min. Repos : 2 h. Cuisson : 5 min par galette.)
En faisant un tour au Bel Ordinaire (je vous en avais déjà parlé ici), j’ai trouvé LE tahin : il s’agit de sésame broyé additionné d’eau et plus ou moins épais. Celui-ci est extraordinairement parfumé, presque aussi doux qu’un bonbon, fluide comme il faut, et bio. Tout pour me plaire. J’en ai fait plein de choses plus ou moins réussies, et surtout une sauce toute légère que j’ai légèrement pimentée avec l’incontournable sel pimenté du Vietnam, qui là-bas est quasiment obligatoire sur les fruits.
Ou comment rapprocher les cultures.
(Préparation : 10 min.)
